初冬的青浦练塘层林尽染，五彩缤纷的林间茅草屋下，一簇簇可爱的菌菇探出了头，为静谧幽深的密林平添了几分灵气。白色大棚内，粉嫩嫩、胖嘟嘟的小圆菇健康生长着，就像一个个小精灵。这里是练塘镇东庄村，走进这片茂密的水源涵养林，就像走进童话世界，湿润的空气中夹杂着菌类特有的清香，小伞一样饱满的各色菌菇遍布林地。

这是占地面积246亩的“蘑幻森林”项目。顾名思义，该项目将林地和菌菇种植结合了起来，致力于发展林下经济，目前即将正式开业。“借助练塘镇特有的水源涵养林资源，我们不断探索林下经济新模式，如今不仅‘蘑幻森林’本身已经‘出圈’成为网红项目，而且林下经济也正逐渐成为周边农民增收的‘绿色富矿’。”项目负责人苏慧敏告诉记者。

所谓“林下经济”，主要是指林下食用菌种植，这是一种以林为主、农林复合共赢的经济模式，利用林荫环境，营造适宜菌类生长的小环境，栽培食用菌类产品。黄浦江水源保护地丰富的涵养林资源，造就了林下菌菇极佳的自然品质。

在位于练塘镇东庄村的大蒸港水源涵养林里，树林之间搭起了一个个暖棚，掀开暖棚的塑料膜走进去，只见一朵朵蘑菇已经探出脑袋。数年前，村里引入青浦菌菇龙头企业——彭世菇业，在246亩生态涵养林里种起了大球盖菇、赤松茸、灵芝、黑木耳等菌菇产品。

苏慧敏是彭世菇业的副总经理，公司总经理是她的丈夫，彭世菇业创始人即是苏慧敏丈夫的爷爷——食用菌专家彭兆旺。20世纪70年代末，彭兆旺发明了室外袋栽香菇菌棒技术，用树枝、木屑、秸秆等农林下脚料配比制作成菌棒，让此前只能生长在腐木上的菌菇能生长在菌棒上，大大降低了菌菇种植成本，从此开启了人工高产食用菌的时代。如今，彭兆旺的种菇事业已经传承了三代。

2009年，彭兆旺到青浦野外、大蒸港水源涵养林处采集野生食用菌标本，意外发现那片涵养林非常适合种植食用菌，就此开始扎根青浦发展林下经济。

苏慧敏出生于1991年，以前从事传媒行业，曾是一名电视编导。2020年4月，她成立了青耕农业，同年7月份，公司和东庄村签了土地流转的合同，盘下一片涵养林，10月就种出了第一批菌菇。“接手原生态林下菌菇种植项目后，老有身边朋友给我打电话，咨询我能否到森林里来采菌菇。这让我灵机一动：大森林+小蘑菇，为什么不能打造成一个农旅结合的项目呢？”苏慧敏瞅准商机，打造了集多品种食用菌种植、菌菇采摘、休闲观光、农事体验、科普教育于一体的“蘑幻森林”农旅融合项目。

修整树木，挖好沟渠，让赤松茸等菌菇的菌丝在土里自由游走，让层架上的吊袋木耳迎风摇曳……经过种植户们用心准备，“蘑幻森林”终于逐渐成熟，即将正式开门迎客。在这里，游客可以采摘神奇的吊袋木耳，可以看刚刚从泥土里探出头的“灵芝宝宝”，可以收集废菌棒、手工制作蘑菇有机肥，体验亲自种植豌豆苗的乐趣。

苏慧敏告诉记者，“蘑幻森林”的每一处细节都匠心独具。森林里没有建设用地，科普课堂只能放在室外，于是她为孩子们准备了可移动桌椅，桌椅都造成了蘑菇的形状，充满童趣，还准备了很多遮阳伞。“蘑幻森林”中还有一片供孩子们玩耍的小沙地，这种改造花费不大，却充满野趣，在森林中挖沙很受孩子们欢迎。森林里也无法建食堂，为了解决吃饭问题，她让食堂阿姨制作好小吃再载到林间分装，为游客们提供玫瑰雪耳羹、炸平菇、手抓饼等美食。

最关键的是，“蘑幻森林”项目让周边农民获得了实实在在的收益。项目创新探索了多级股份制，当地农民也能持股。另外，项目在出菇旺季需大量劳动力帮忙，每天用工量需50多人，请的大多是东庄村本地村民，让村民在家门口就能实现就业增收。“以往，林下菌菇种植基地的收入来源只有销售菌菇这一种，目前通过融入采摘体验、科普游览等模式，我们增加了很多收入渠道，目前‘蘑幻森林’的非菌菇销售收入比例占基地总收入的45%左右。”苏慧敏说。此外，该项目对提升城市周边公益林、涵养林、郊野公园等林地空间的利用率也有积极意义：为了更好地种植菌菇，彭世菇业也会对水源涵养林进行养护，包括修剪枝叶、开沟通渠等，这可以减轻林业部门的养护压力。

如今，“蘑幻森林”项目成了上海乡村旅游的打卡地，为上海的乡村振兴注入了新活力。“作为一名新农人，我感到非常荣幸！我觉得农业不一定是沉闷无聊的，也可以很有趣、有活力。今后我会把‘蘑幻森林’打造得更加精细，推出更多好玩的沉浸式体验项目，吸引更多人前来打卡。”苏慧敏说。

栏目主编：黄勇娣

本文作者：茅冠隽

文字编辑：茅冠隽