静安区北京西路上的“网红”白领食堂——汉宫白领餐厅（信达大厦店），今起正式面向白领开放。餐厅暂时不开放堂吃，提供20元、30元两种价位的白领套餐供选择，其中30元套餐包括三荤三素、玉米棒和鸡蛋。白领可到餐厅取餐带走。复工首日，300多套白领午餐被销售一空。

今天，南京西路商圈白领复工人数明显增加。不少白领上午打电话到汉宫白领餐厅，询问餐厅是否开放。汉宫白领餐厅（信达大厦店）店长兼厨师长吕春明期待这一天很久了，他告诉这些“老顾客”：“食堂开了，中午从11点开放到下午1点半。大家分批来，不要扎堆。今天准备的套餐数量充足。”

汉宫是南京西路商圈较早开放的白领餐厅，也是一家“网红”白领餐厅，开创了白领餐厅“自选餐”模式。疫情前，汉宫白领餐厅（信达大厦店）提供一日三餐，中午的白领就餐量可达400多位。

为更好地为白领服务，餐厅员工在端午节加班，又一次对餐饮进行了打扫与消杀，吕春明则带领厨师认真研究与设计了复工套餐的菜品搭配。

“第一，套餐要避免用到‘封控菜’。这次，大家在隔离期间吃了很多胡萝卜、西葫芦、洋葱等‘封控菜’，我们的套餐要避免这些蔬菜。第二，套餐的菜品品种要多，让大家可以多吃到几道菜。很多人隔离期间是自己做饭，越到后期，做得越简单，大家都希望能早些品尝到更多菜肴。”

汉宫白领餐厅（信达大厦店）今天推出的20元与30元两种价位，其中20元套餐有两荤两素、30元套有三荤三素，两个价位各有两套选择。套餐注重荤素搭配、口味多样，比如一份30元套餐，有油爆虾、红烧小肉丸、宫保鸡丁配上白灼生菜、南瓜炒百合与面筋，再加上一份米饭、一小段玉米与半个鸡蛋。“每份菜的量稍微少一点，但品种多，不仅要让吃饱，还要吃好。”吕春明说，今天一些白领拿到套餐后，看到品种这么多，说“又找回疫情前在食堂进行菜品自选的感觉了”。

今天上午，有不少企业听说汉宫开放了，帮员工预定了白领午餐，到了午饭时间，派人到餐厅直接拎走打包好的午餐。中午11点半后，陆续有“散户”白领过来取餐，秩序井然。

汉宫白领餐厅（信达大厦店）在复工前进行了多轮全方位无死角消杀，目前在店员工均进行了疫情防控培训，且每日上岗前需查验有效期限内的核酸报告、抗原自测结果及开展测温管理。“我们要对自己负责，也要对白领们负责，不容出现一点差错。”吕春明与很多员工从3月底至今就封控在店内，为静安区相关街道的老年居民与一线抗疫人员提供老年餐与保供套餐。

本文作者：唐烨