生活在长三角的人们，都熟悉黄酒，但是，很多人却不一定喜欢喝黄酒。某短视频平台的播放数据显示，黄酒相关播放量约5.6亿，看着数据不错，但相比红酒相关55.6亿和白酒184.6亿的播放量，仍然相形见绌，这还是近几年绍兴把黄酒当做城市名片之一，大力推广的结果。

黄酒想增加存在感，就得创造话题。今年9月30日，绍兴黄酒举办了“只此青玉”国际友人品鉴会，邀请来自19个国家的30多位外交官共品黄酒，其中包括13位总领事和3位副总领事。这是绍兴黄酒行业首次举行高规格的外宾品鉴会，为的就是推动绍兴黄酒走出去。

其中，日本驻华大使馆总务部长冈田胜的发言颇为有趣。他指出，黄酒在日本广受欢迎，很多日本人到中国旅游，回国前还会专门买两瓶黄酒带回去。近些年，他发现在日本料理店和居酒屋里也可以买到黄酒，日本很多普通超市、百货商店也卖中国黄酒。“在日本待过一段时间的都很清楚，日本真是喜欢喝黄酒，就是我们说的绍兴酒。”冈田胜说，另外，日本有关方面曾经专门做过研究，发现喝绍黄酒有助于改善肠道的功能，还有抗疲劳等功效。

不过，黄酒要走出新路子，光靠外交官们还不够，更得依靠年轻人。这些年，从推出黄酒棒冰、黄酒奶茶等衍生品，到创新“不上头”黄酒等新品，再到让黄酒文化与艺术跨界融合，黄酒“重焕青春”的探索不少。但有人担心，新鲜的招数还不够多，不妨给喜欢黄酒的年轻人多点空间玩一下，比如，融入二次元、萌宠、国潮，甚至成为某种新鸡尾酒的基酒等。

近期，黄酒小镇在“提档升级”后部分开园，在黄酒文化的基础上，增加了更多年轻化元素。新开放的黄酒小镇融入了黄酒生产、黄酒艺术等内容，打造了一个集旅游、展示、研学、品鉴、休闲等功能于一体的特色空间。绍兴想要借此提升“黄酒”的年轻活力，也让黄酒文化落地生根，更加可触、可感。

刚刚过去的十一假期，弥漫的水雾和绚丽的灯光秀中，“黄酒老坛子”“粉色荷花”交织出一幅幅绍兴特色的光影图案，坐着乌篷喝老酒成为不少年轻人的打卡选择。还有人专程从外地赶来，品黄酒、逛市集，现场听上一场演出，既了解了传统的“酿酒门道”，还能欣赏绍兴经典戏曲与脱口秀表演的有趣结合。

接下来，绍兴还打算围绕黄酒小镇，持续推进黄酒的“年轻化”，探索黄酒文化新体验。绍兴市越城区常务副区长金均海表示，黄酒小镇计划做深“文化+”文章，比如，谋划打造设立5a级婚姻登记所；从明年开始，每年承办20到30场全国最高等级的文史讲座。另外，还要承接东阳横店影视基地、宁波象山影视基地等溢出资源并形成差异化发展，打通当地文旅与影视产业良性循环通道，进一步塑造城市品牌、提升城市品质、丰富城市内涵。

栏目主编：孔令君

文字编辑：孔令君

本文作者：朱凌君

题图来源：新华社 资料图

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