随着圣诞节临近，世界各国欢庆节日的氛围也越来越浓厚。在日本，人们过圣诞最爱吃的食物不是铁板烧，也不是刺身，而是肯德基。从上世纪70年代肯德基初入日本市场，到如今吃全家桶已经成为日本人的圣诞传统，肯德基凭什么打动日本消费者？

迅速扩张

欢庆圣诞的方式有很多，但日本人有一个特殊的圣诞节传统——与家人朋友一起去肯德基、吃“派对桶”。

根据日本肯德基的数据，12月24日是店家在一年中最繁忙的一天，当天的营业额通常是平日的5-10倍。另据英国广播公司（bbc）报道，每年圣诞节，大约有300多万个日本家庭在肯德基里度过。

更夸张的是，一些日本人为了能在这一天吃上一顿肯德基，甚至会提早一两个月就开始在官网预约。如果不预约，则很有可能要到线下门店大排长龙。

肯德基的火爆要追溯到半个世纪前。

1970年，肯德基正式进军日本，在名古屋开了第一家分店。那个时代的日本人对于“炸鸡”这种洋快餐毫无兴趣，因此生意非常难做，几度处于倒闭边缘。

但在同一年，随着大阪世博会的召开，西方资本主义的文化开始大量涌入日本，成为当时的一股风潮，以肯德基为代表的洋快餐也开始逐渐被日本人所接受。

有数据显示，在1970年-1980年全球化快速发展时期，日本快餐业膨胀了600%。到1981年，肯德基在日本已有324家门店，平均每年营收额近2亿美元。“一夜间，日本到处都能看见肯德基”。

哈佛大学社会人类学教授、日本饮食及文化研究学者泰德·贝斯特（ted bestor）指出，在那个时代，美国是文化强国，日本人对西方时尚、饮食和海外旅游都表现出了浓厚的兴趣，政策上也对西方文化比较开放。

另一方面，随着日本经济从二战战败阴影中恢复，日本人的消费意愿增强，逐渐和“苦行”的生活方式告别。

“日本经济飞速发展，人们第一次有钱去体验消费文化”，贝斯特说。

单纯从饮食的角度来看，肯德基在日本的推广也没有障碍。肯德基主打的炸鸡类似于日本一种名为“karaage（炸鸡）”的传统小吃，就是裹了面包屑的炸鸡块或炸鱼块。

成功营销

除了经济和文化因素之外，肯德基的火爆也离不开它成功的营销策略。

1974年，肯德基推出了“圣诞派对桶”，以及那句家喻户晓的“圣诞节就是要吃肯德基”广告词。而在此之前，很多日本人还没有过圣诞的习惯。

“最开始吸引我想去吃肯德基的，就是节日商业广告，”居住在本州岛岩国市的秀甫说。她来自乡村地区，过去那里没有几家肯德基，因此吃肯德基被认为“很酷”。

有分析称，“在广告的宣传下，吃肯德基被塑造成一种优雅的、美国式的庆祝方式”。

此外，日本人重视家庭聚会，在圣诞节与亲朋好友分享“派对桶”，也被当作是一种重要的社交方式。

在日本本土扎稳脚跟后，肯德基又推出了“派对桶”彩蛋——不同式样的圣诞限定盘子。这招非常奏效，很多人为了集圣诞盘子去买肯德基，销量直线提升。

如今，随着餐饮业和网购的发展，人们有了更多元化的选择，肯德基为此再出新招。

去年，日本肯德基在推特上发布了一份“吃鸡指南”，深入浅出地向网友们传授如何“优雅地吃鸡”，并为不同部位的鸡肉设计了不同的进食手法。

尽管画风奇特，但这条“吃鸡”推文意外“戳中”了日本网友，很快得到了大量点赞和转发，甚至一度登上了推特热搜榜。

一些日本网友觉得这“很有趣”，并称赞“这绝对是你该保存下来的教学”。

有评论称，肯德基作为西方文化的标志，在对日本的渗透过程中能够“入乡随俗”，这也是它长盛不衰的原因。

而在不少日本人看来，过圣诞吃肯德基更代表了一种情怀，因为有“家的味道”。

“一到圣诞节，电视里就会放肯德基的广告，它们看上去非常美味。我们会提前预约，然后去店里吃全家桶，”30多岁的北海道市民直美说。

从儿时起，直美几乎每年都要和家人一起享用肯德基的圣诞“派对桶”，她清楚地记得，“里面有色拉、蛋糕，还有许多炸鸡翅”。

“我还没有孩子”，直美说，“但我相信以后我们一家人还会继续这一传统。”

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栏目主编：杨立群

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本文作者：杨瑛

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