3月20日早上6点，江苏如东长沙镇滨海村“文蛤牧场”迎来“赶海大军”，200多名文蛤采捕工背着网兜、扛着刨子，分散到不同点位上，开始专心埋头“刨沙”。

“采捕时间较往年提前一个月，现在市面上货少，希望能把价格抬一抬。”滨海村两委委员季磊说，该村14万亩滩涂中，文蛤养殖面积达7万亩，此次抢“鲜”起捕的是滩涂二场，预计当日总产量在20吨，主要供应本地及周边市场。

文蛤，素有“天下第一鲜”的美誉。“早上5点多就赶过来了，今年比往年早，三四个小时预计能采个百十来斤。”陆河村村民陈自军说，“等温度再上来点，一天两三百斤不在话下。”

“刨子拉过，沙土裂开来，钩子一挑，文蛤就落袋了。”北坎村村民於金秀放慢动作，现场演示了一把起捕动作。在滩涂上作业，作息时间都是根据潮汐时间而定的，挣的是个辛苦钱，从早上忙到中午饭点上岸，起捕到的有百十斤。

随着天气逐步回暖，文蛤将越爬越浅，预计大批量起捕期将从4月中旬持续到10月底。

原标题：《“天下第一鲜”文蛤抢先“出滩”，日产20吨》

栏目主编：范兵

本文作者：文汇报 付鑫鑫 通讯员 徐书影