新疆、河南，谁是大盘鸡之乡？

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新疆、河南，谁是大盘鸡之乡？

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来源：上观新闻作者：张玮 2024-09-15 12:01

摘要：新疆菜在河南“做大做强”了？

在餐饮门店数据查询平台输入“大盘鸡”，门店数排名前三的竟都是河南品牌？新疆菜在河南“做大做强”了？大盘鸡这道新疆名菜，其实来源于312国道边的一座小城，沙湾。相传，国道上拉货的大车司机，跑车吃饭的时候都爱吃大盘鸡，也由此带火了这盘菜。

新疆的大盘鸡，从西北一路来到中原地区，经过不断改良，逐渐符合当地人的口味。那么现在，大盘鸡在它的故乡发展得怎么样了？我们沿着312国道从上海到河南，又一路来到新疆沙湾，一探究竟。

张看制图

栏目主编：朱泳武

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