有一种蔬菜 不仅可以帮助延缓衰老 降低部分癌症的患病率 而且是肌肉的“营养剂” 它就是宝塔花菜 也叫罗马花椰菜 怎么吃才好吃？ 一起来看 塔花菜是十字花科芸薹属甘蓝种的、以花球为产品的一个变种蔬菜，又称罗马花椰菜，它由多个螺旋形小花组成，整体看起来像一座宝塔，所以一般被叫做宝塔花菜。
3大好处
宝塔花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防子宫癌发生，每100克新鲜花球中含有维生素C 65.1毫克、钾262毫克、钠19.1毫克、钙18.3毫克、镁17.2毫克，还含有大量的铁、锰、锌等元素，它对人体健康有以下3大好处↓
1.帮助延缓衰老
有机硒具有抗氧化的作用，同时更适合人体吸收，增强细胞的繁殖能力，对延缓衰老有一定帮助；硒元素是人体免疫系统的必需元素，对维持正常免疫功能、心肌功能也有一定帮助；硒元素常被称为“长寿元素”，高硒蔬菜被称为“长寿菜”。
每100克鲜宝塔花菜中含硒29.1微克，含硒量较高：
● 每100克鲜豆角含硒2.16微克，宝塔花菜中的硒含量是它的12倍多；
● 每100克鲜白萝卜含硒0.12微克，宝塔花菜中的硒含量是它的200多倍。
普通人群每日对硒的需求量为20～200微克之间，一天食用一棵宝塔花菜，就能满足人体对有机硒的需求。
2.肌肉的“营养剂”
在人体生理学中，蛋白质扮演着至关重要的角色。其中，它的一个关键功能就是支持肌肉生长和修复。
每100克鲜宝塔花菜中含蛋白质3.5～4.1克，比普通牛奶的蛋白质含量还要高。
我们常见的大豆、白菜、萝卜，它们的蛋白质一般是由7～9种氨基酸组成，而宝塔花菜中的蛋白质，由17～19种氨基酸组成，基本上可以满足人体必需氨基酸的整体需求。
3.降低部分癌症的患病率
宝塔花菜中含有吲哚族硫甙，是国际公认的一种功能性成分，可以帮助降低子宫癌、乳腺癌、结肠癌、膀胱癌的患病率。
食用禁忌：
患有胃肠道疾病的人群不宜食用。
宝塔花菜更适合凉拌
我们常吃的白色花椰菜，口感偏软，炒制时更容易入味，所以更适合做成干锅花椰菜等炒菜。
宝塔花菜口感略脆，菜香味更足一些，适合凉拌，夏天吃比较合适～
编辑：李玲
资料：CCTV生活圈
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