小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第二十四期，带您走进酸枣仁~
酸枣仁是鼠李科植物酸枣的成熟种子。秋收冬初采收成熟果实，除去果肉及壳，收集种子，晒干。生用或炒用，用时捣碎。酸枣仁甘、酸，具有养心益肝、宁心安神、敛汗、生津的功效。
酸枣仁含皂苷、黄酮、生物碱、脂肪油等。
酸枣仁呈扁圆形或椭圆形，表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色浅或发黄，光滑。
现代研究提示酸枣仁有镇静、抗焦虑、增强记忆、增强免疫等作用。酸枣仁是养心安神之要药。
酸枣仁的应用
❀虚烦不眠、惊悸多梦：临床表现为心悸、失眠、健忘、口燥咽干等。
❀体虚多汗：临床表现为体虚自汗、盗汗等。
❀津伤口渴：临床表现为口渴、咽干等。
酸枣仁的日常用法及用量
❀酸枣仁蜜水饮：炒酸枣仁15g，蜂蜜适量。炒酸枣仁研细末，用蜂蜜水送服。具有补阴血、安神魂的功效，适用于肝阴血不足之心悸、失眠症。
❀酸枣仁粥：酸枣仁15g(炒黄研末)，粳米100克。粳米煮粥，临熟，下酸枣仁末，再煮。具有宁心安神的功效，适用于心悸，失眠，多梦，心烦。
❀酸枣仁地黄粥：酸枣仁、生地黄各30g，粳米100g。酸枣仁加水研碎，取汁;生地黄取汁;粳米加水煮粥，粥成兑入枣仁、地黄汁。具有滋阴、养血、生津的功效，适用于骨蒸劳热，心烦不眠，肺结核低热，痰中带血者。
酸枣仁与麦冬同用，有滋阴养血的作用；酸枣仁与黄芪同用，有补气生血的作用；酸枣仁与山茱萸同用，有益气固表的作用。
不宜食用人群
酸枣仁生用、炒用均有镇静催眠的作用；炒酸枣仁时宜掌握火候。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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作者：张雯 审核：杨云柯
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