在健康意识日益高涨的今天，“0糖”、“0脂”、“0添加”的标签仿佛成了健康的代言词，市面上无糖饮料、无糖酸奶等频频闪现，它们被塑造为现代健康生活的典范。
但这些光环背后隐藏着什么秘密，它们真的是你健康饮食计划中的守护天使吗？
“0糖”：不是糖的终结者，而是变装大师
“0糖”听起来像是一个完美的解决方案：享受甜味，却不必担心糖分的健康负担。但是，根据国家标准，只要每100克或100毫升食品中的含糖量不高于0.5克，就可以标记为“0糖”。这就意味着，对于标榜“0糖”的饮料，可能就是“加糖了吗？微加”。
此外，为了保持饮料的甜味，“0糖”饮料通常含有人工甜味剂，如阿斯巴甜或三氯蔗糖等。甜味剂本身是安全的，它能够产生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200-300倍。虽然它们确实提供接近于零的卡路里，但这并不是没有代价。
喝“0糖”饮料真的更健康吗？
研究表明，长期摄入人工甜味剂，可能影响你的口味调节，甚至可能导致身体对真正的糖分不敏感，从而“越吃越甜”。 甜味剂还会对大脑产生兴奋的作用，会引导你摄入更多的高热量食物，从这个意义上来说含有甜味剂的无糖饮料并不是完全健康的饮料。
另外，长期大量摄入甜味剂还可能影响内分泌，对人体的糖耐量及脂代谢产生一些不良影响，甚至增加肥胖、代谢综合症和心血管疾病的风险。
超越“0糖”标签：审视食品选择
“0脂肪”的烟雾弹：少了脂肪，可能多了什么？
低脂或无脂产品是减肥人士的新宠，但“0脂肪”并不总是意味着低热量，在这个无脂的盛宴中，可能隐藏着甜蜜的陷阱——糖。为了弥补口感的缺失，部分“0脂肪”产品可能会添加更多的糖来增加风味。例如，一些“0脂肪”酸奶的糖分占比可能高达15%，这样的产品完全和低热量无关。
添加剂的双面镜：不是所有“0”都是英雄
事实上，如果过分强调“0添加”标签，往往会忽视了添加剂也有正面作用。例如，部分添加剂，如维生素C和E可以增强食品的营养价值、延长保鲜期。因此，面对“0添加”的标签海洋，我们需要的不是恐慌，而是理性的食品选择。
下一次，当你在超市里面对那些闪闪发光的“0”标签时，别忘了翻一翻产品背后的配料表和营养成分表。健康的选择不在于执着于“0”，而在于全面了解你吃的每一口。
作者：李文韵 指导专家：高键
