在冬天，很少有人能拒绝糖炒栗子的香味。但很多人可能不清楚的是，栗子是坚果中唯一富含维C的，而且还是超棒的“肾气炸弹”。
栗子是个宝
1、补充维C
栗子的维C含量很惊人，每100克栗子中含有36毫克的维C，这个含量和橘子差不多，是苹果的12倍，梨的7倍。
而人在感冒、疲劳、病后恢复、创伤愈合时，都需要消耗大量的维生素C，适当补充很有意义。
2、养护心脏
栗子含有较多钾元素，钾能帮助扩张血管，降低血管阻力，有助于控制血压、养护心脏。
3、滋补肾气
在中医学理论中，板栗有咸温无毒的特性，偏咸味且入肾经，适合秋冬食用，对于肾气不足引起的一些症状，如腰膝酸软、脱发等有较好的治疗效果。
4、健脾开胃
栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有健脾养胃的功效。而且板栗里面膳食纤维也很丰富，每100克膳食纤维含量1.7克，有助于肠道活动。
5、帮助口腔溃疡愈合
板栗含有多种对口腔黏膜有好处的维生素，比如维生素B2，经常出现口腔溃疡或者“烂嘴角”的朋友，常吃点儿板栗会有帮助。
6、抗炎护血管
研究发现栗子中有一种抗炎成分——没食子酸，它可以抑制促炎介质活性，降低“坏胆固醇”的氧化，从而减少血管炎症、血小板聚集，降低血脂水平，能够帮助我们预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生，维护心血管系统的健康。
栗子可以当作主食吃！
在“坚果家族”中，大多都是“油脂大户”，但栗子却是个清淡少油的异类。
每100克煮栗子的脂肪含量就只有1.5克，比一颗水煮蛋的脂肪还少！
且栗子中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、棕榈酸等，它们是大脑细胞的重要组成部分，有助于提高记忆力、注意力和思维能力等。
再加上栗子富含碳水化合物和膳食纤维，抗性淀粉含量高，食用后饱腹感强，在冬季代替部分主食是不错的选择。
栗子粳米粥
栗子50克（去壳，下同），粳米100克。两者洗净，加水（适量，下同）煮成粥，用白糖或油盐调味即成，可作早晚餐温食。
此粥健脾养胃、强筋补肾，尤宜于老年人机能退化（肾虚）所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症。
栗子茯枣粥
栗子50克，茯苓12克，大枣10个，大米50克。茯苓研细，大枣去核。大米加水煮沸后，下大枣、茯苓、栗子，煮至粥熟，用盐或白糖调味即成。
此粥健脾、益肾、燥湿，尤宜于脾肾亏虚所致的足浮肿、纳呆腹胀、神疲乏力、腰脊酸软、头晕耳鸣、大便溏薄、小便频繁等症。
栗子炖母鸡
栗子150克，母鸡1只（约1500克），姜片20克，葱段30克。鸡去毛脏，洗净切块，入砂锅加水烧沸，撇净浮沫；再放栗子、姜、葱及适量料酒，炖至栗子、鸡肉熟透，用盐调味即成。佐餐食用，每周1~2次。
此膳补益气血、强壮身体、健脑益智，尤宜于身弱乏力、记忆力不佳等症及脑力劳动者。
温馨提示
❤脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
❤板栗含碳水化合物较多，糖尿病人、产妇、小儿便秘者也不宜多吃。
资料：养生中国
编辑：竺嘉茹
责编：王 博
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