处于盛花期的石楠 王金虎 摄
近日，在上海交大校园生活服务反馈平台上，有同学反映，“石楠花的味道太大了，可不可以把花剪掉？”
你是不是也闻到过这一股难以言喻的味道。遁味寻踪，举目望去，是一树白花，而这白花是何方神圣，对于大多数网友也是谜题。
这个白花是不是琼花？
这个味道到底来自谁呢？
答案，便是大名鼎鼎的石楠了！
琼花 王金虎 摄
把石楠错认成琼花也不是没有道理的。因为盛花期都在4月，花开白色，而且是相似的复伞房花序或聚伞花序，远远望去都是一树树云蒸雾绕的白花团，但是仔细观察，两者还是不同的。
石楠的叶子互生，刚萌生的新叶略带红色；琼花的叶子对生，叶子均为绿色。石楠的花均为可孕花，而琼花的花序最外圈通常有8朵较大的不孕花。而最大的区别，便是味道：琼花香气淡雅，石楠花散发的则是腥臭味。
石楠花之所以会散发这种味道，有研究认为，石楠花中含有的“1-吡咯啉”，是导致石楠散发出腥臭的元凶。不仅如此，石楠花提取物中还含有苯甲醛和苯乙醇，其中，苯乙醇的含量占比为8.81%，它可以散发出清甜柔和的玫瑰花香气和蜂蜜香味；虽然单独听上去应该是很美好的味道，但石楠花提取物中可以散发出苦杏仁味道的苯甲醛，相对含量更高，达到了58.49%——这三种物质的相互作用，共同构成了石楠花那既腥又涩，还带着一丝丝甜味的难闻气味。尽管人类觉得这种“香气”很窒息，但这并不影响它作为石楠这种植物的繁殖策略。
石楠是典型的虫媒花，依靠昆虫传粉繁育后代。石楠花主要依靠气味吸引蜜蜂、食蚜蝇科、叶甲科、蝇科等昆虫来传粉，这些昆虫的访花行为会显著提高石楠的座果率。而且，石楠无论是花序还是小花，排布都十分密集，花量很大，因此是很好的蜜源植物。
石楠的果，是小型的梨果，在冬季可以宿存，这也就为在城市越冬缺乏食物的植食和杂食性鸟类，如白头鹎、黑尾蜡嘴雀、燕雀、灰椋鸟等提供了食源，因此石楠也是重要的食源植物。从保育城市生物多样性的角度，石楠在城市生态系统中的作用不可估量。
不仅如此，石楠四季常绿，观赏性强，植株还可以吸附环境中的有害气体和粉尘，起到净化空气和降噪除尘的作用，生态价值极高，加上耐性极强，养护容易，因此也常被作为庭院树种和行道树栽植。这也就是为什么，虽然难闻，石楠在城市中依然随处可见。
但是现在石楠属中的植物应用得最多的，并不是石楠，而是满大街都可以见到的红叶石楠。红叶石楠是石楠和光叶石楠的杂交种，最早于1940年左右在美国城市伯明翰被发现，1955年被引入商业，被培育出多个品种，后来进入我国，广泛应用于城市绿化带的建设。
红叶石楠最显著的特征是新萌发的叶子呈现出艳丽的红色或铜红色，随后逐渐变成墨绿色，红绿相间观赏性极强，这也是红叶石楠得名的原因。
红叶石楠常被修剪成篱形或球形，应用于园林绿化。在春季对红叶石楠进行修剪，可以减少花朵的产生，促进红叶的生长。因此红叶石楠的味道往往没有石楠那么浓烈。
一年三百六十五天，石楠只有大概十五天的花期，但在剩下的约三百五十天里，它的表现都非常优秀，希望大家可以原谅它的气味。
素材来源：绿化指导站
摘编自上海自然博物馆、澎湃新闻等平台，版权归原作者
