美食厨房｜恰巴塔面包

高精面粉400克、干酵母4克、水320克、盐4克、食用油15克、马苏里拉芝士30克、玉米胡萝卜豌豆20克、火腿肠两根、菠菜适量、干酪粉。

1.在盆中放入干酵母、水、盐、食用油搅拌均匀，再放入面粉，用刮刀兜底画圈翻拌成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

2.把手打湿，将面团从边上拉起往中间折叠后盖保鲜膜室温发酵30分钟，再次折叠后室温发酵30分钟，第三次折叠后翻面，室温发酵1个小时至1.5倍到2倍大。

3.在硅胶垫洒大量面粉防粘，将面团慢慢往四周拉成长方形，不能用擀面杖。

4.在面团下半部分均匀洒上火腿肠、玉米、胡萝卜、豌豆、马苏里拉芝士、菠菜，可根据个人喜好适当增减用量。

5.将面团上半部分向下折叠并收口，用刀将面团均匀切成八等份。

6.用手将切好的面团扭一扭，分别放在硅油纸上。