鱼油是守护健康的“海洋宝藏”，还是所谓的智商税？丨上海市消保委健康消费专业办

鱼油作为一种热门的营养补充剂，受到了许多人的青睐。那么，鱼油到底是什么？它对健康有哪些益处？又该如何正确选购呢？今天，就让我们一起了解些鱼油的基本知识，看看你是否需要补充这些营养素。

鱼油，顾名思义，是从鱼类中提取的油脂。它之所以备受关注，主要是因为它富含一种特殊的脂肪酸——Omega-3脂肪酸。这种脂肪酸在人体中扮演着重要的角色，尤其是其中的两种成分：EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。

（一）EPA：血管的“清道夫”

EPA常被称为“血管清道夫”，它能够帮助降低血液中的甘油三酯水平，从而对调节血脂有一定的好处。高甘油三酯血症是心血管疾病的一个重要风险因素，因此，EPA在维护心血管健康方面具有潜在的益处。

（二）DHA：大脑的“黄金”

DHA则更为人熟知，它被誉为“脑黄金”。DHA是神经系统细胞成长所需的重要成分，在大脑皮层和视网膜中含量丰富，对婴儿的智力和视力发育有着不可忽视的作用。对于成年人来说，DHA也有助于维持大脑的正常功能，提升认知能力。

（一）调节血脂，降低心血管疾病风险

研究表明，鱼油中的Omega-3脂肪酸能够有效降低血液中的甘油三酯水平。高甘油三酯血症是导致动脉粥样硬化和心血管疾病的重要因素之一。通过调节血脂，鱼油有助于减少动脉粥样硬化的发生，从而降低心血管疾病的风险。

（二）抗炎作用，维护心血管健康

慢性炎症是心血管疾病的一个重要诱因。鱼油中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能够抑制炎症反应的发生和发展，从而对心血管系统起到保护作用。通过减少炎症，鱼油有助于维持血管的正常功能，预防心血管疾病的发生。

（三）改善认知功能，守护大脑健康

DHA作为大脑发育和功能维持的重要营养素，对认知功能有着积极的影响。研究表明，适量补充DHA可以改善记忆力、注意力和学习能力等认知功能指标。对于老年人来说，DHA的补充有助于延缓认知衰退，预防老年痴呆症的发生。

市场上鱼油产品琳琅满目，质量参差不齐。如何选购一款优质的鱼油产品，是许多人关心的问题。以下是一些选购鱼油时需要注意的关键点：

（一）选择正规品牌和渠道

购买鱼油时，一定要选择正规的超市、药店或电商平台，优先考虑知名品牌的产品。这些品牌通常在产品质量控制、原料采购和生产工艺等方面更为严格，能够提供更可靠的保障。

（二）查看产品成分和浓度

鱼油的核心成分是EPA和DHA，因此在选购时要仔细查看产品标签上的EPA和DHA含量。一般来说，EPA和DHA的总含量越高，鱼油的质量越好。此外，还要注意鱼油的纯度，即Omega-3脂肪酸占总脂肪的比例。高纯度的鱼油意味着含有更多的有效成分，能够更好地发挥健康益处。

鱼油的纯度就是 Omega-3 不饱和脂肪酸占总脂肪的比例。

比如一粒鱼油的重的总脂肪为 1 克，其中 Omega-3 不饱和脂肪酸的含量是 800 毫克，那么鱼油的纯度就是 80%。

除此之外，我们还可以关注鱼油中最关键的两个 Omega-3 成分——EPA + DHA 的含量和比例。

EE 型鱼油 70% 以上，TG 和 rTG 型 50% 以上才是高含量鱼油。

（三）关注生产工艺和包装

鱼油的生产工艺和包装形式对其质量和稳定性有着重要影响。先进的生产工艺，如超临界萃取和分子蒸馏，能够在低温下提取鱼油，减少氧化和营养成分的损失。在包装方面，软胶囊和独立泡罩包装是较好的选择，它们能够有效隔绝空气和光线，防止鱼油氧化变质。

（四）考虑个人需求和剂量

不同人群对鱼油的需求量有所不同。一般来说，普通成人每天补充200-500毫克的DHA和EPA即可满足日常需求；孕妇和哺乳期妇女则需要根据医生的建议适当增加摄入量。在选购鱼油时，要根据自己的需求选择合适的剂量，避免过量或不足。

（一）随餐服用

鱼油是一种脂肪类补充剂，随餐服用能够提高其吸收率。同时，随餐服用还可以减少鱼油对胃部的刺激，避免出现恶心、反胃等不适症状。

（二）注意保存

鱼油中的Omega-3脂肪酸容易氧化变质，因此在保存时要注意密封、避光和防潮。将鱼油放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。如果鱼油已经开封，最好在短期内服用完毕，以保证其质量和效果。

（三）长期坚持

鱼油的健康益处需要长期坚持才能显现。偶尔服用一两次鱼油，很难达到预期的效果。因此，如果你是需要补充鱼油的人群，建议将鱼油作为日常饮食的一部分，长期坚持服用，以充分发挥其对健康的积极作用。

（一）出血风险

由于EPA和DHA具有抗凝血作用，过量服用鱼油可能会增加出血的风险。特别是对于正在服用抗凝血药物（如华法林）的人群，服用鱼油前一定要咨询医生的意见，避免药物相互作用导致出血风险增加。

（二）重金属污染

鱼油的原料来源于鱼类，如果鱼类生长的水域受到重金属污染，鱼油中也可能含有重金属成分。长期服用含有重金属的鱼油，可能会对身体造成潜在的危害。因此，在选购鱼油时，要优先选择经过严格检测、重金属含量符合标准的产品。

（三）过敏反应

部分人群对鱼类或海鲜过敏，在服用鱼油时可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。如果在服用鱼油后出现过敏症状，应立即停止服用，并及时就医。

消费者还要区分鱼油和鱼肝油，他们不是一回事！鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，它的成分和功能与鱼油完全不一样。鱼油作为一种富含Omega-3脂肪酸的营养补充剂，对心血管健康、大脑发育和认知功能等方面都有着积极的促进作用。总体来说，鱼油不能被神话，也不能被完全否定。但对于大多数人而言，如果能通过均衡的饮食，多吃富含 ω-3 脂肪酸的鱼类水产品，保证营养的摄入，那自然是最好的（每周食用 300-500 克鱼虾等水产）。如果因为各种原因无法吃足够鱼类水产品可以选择补充鱼油。选购时要谨慎多看，不要盲目跟风购买那些夸大宣传的产品，最好在医生或专业营养师的指导下进行。