又到周末啦，小编邀请嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟，为大家推荐一道健康美食——生脉益气面~

原料：

人参须10克，麦冬15克，五味子5克，面条90克，番茄150克，小青菜、火腿肉各100克，高汤1000毫升，盐、香油、食用油少许。

做法：

1.人参须、麦冬、五味子放入一次性茶包后置入锅中，倒入高汤煮沸后转文火再煮10分钟，拿掉茶包，药膳高汤备用。

2.将番茄洗净切块，小青菜洗净备用，火腿切丝，锅中加入少量油烧热后，放入番茄及火腿丝翻炒，倒入熬好的药膳高汤煮沸，放入面条及小青菜，再次煮熟后放少许盐调味，出锅后淋上香油即可。

点评：

人参有大补元气、补肺益脾、生津、安神的功效。现代研究表明，人参含有大量氨基酸和维生素，能促进人体新陈代谢。

麦冬有清心润肺、养胃生津之效。

五味子有敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻之效。

此膳能益气生津、敛汗固精、滋阴润肺，适合体质虚弱、慢性疲劳人群。