浦江风来，润泽沃野。
从彩云之南到齐鲁大地，从天府之国到闽山闽水，节水抗旱稻铺展绿浪，特色食用菌撑开“致富伞”，智能农业装备重塑生产方式……近年来，上海农业科技在服务好本地“菜篮子”“米袋子”的同时，一项项“沪”字号农业科技成果正跨越山海，在更广阔的田野落地生根。
本专栏将深入产业一线，走进田间地头与农业企业，聚焦上海农业科技服务全国的生动实践，多角度讲述良种出沪、技术跨省以及产学研结对帮扶，携手助农兴业的鲜活故事。
每到节假日，四川达州开江县西部珍珠城都会吸引周边游客前往游玩，捞珍珠蚌、自己加工珍珠饰品、逛珍珠饰品店，一玩就是大半天。50元一只珍珠蚌，自己挑、自己开。不少家庭一次就开五六只。蚌壳撬开后，可以看到色彩、形状不一的珍珠包裹在蚌肉中，有的圆润饱满，有的带着螺纹，有的异形如齿。好的加工成饰品，不好的磨成珍珠粉。今年春节期间，仅开珍珠蚌壳盲盒的销售额就接近200万元。
这是2025年9月才落成的西部珍珠城。从养殖基地到加工车间再到销售展厅，一、二、三产业全部打通。周边的加工厂生产线一天能处理4万个珍珠蚌，珍珠送往分拣车间分拣后再进一步加工，蚌肉做食品，蚌壳做饲料添加剂或纽扣等。
2019年前，开江的珍珠产业是零。不仅开江，整个四川省乃至西部地区都没有珍珠产业。从零到西部第一，从最初养蟹失败的塘口到如今通过立体养殖“养”出了一个西部珍珠产业链条，这座珍珠城的背后，依托的是一套来自上海农业科技及人才的组合：7年来，上海技术、上海专家团队“扎”在开江的塘口，建实验室，反复对比试验，逐渐摸索出了这条致富路。
塘口治水，治出一个产业
2017年，安徽人吴贤进带着养殖上海本土良种“江海21号”大闸蟹的计划来到开江。虽然是长江上游，水源基础好，但由于从小溪、小河道中直抽用水，没有长江中下游的大江、大湖那么大的蓄水区域，水体没有经过沉淀过滤和水体中鱼、螺、蚌、贝类等的基本滤食净化后二次利用进行养殖等因素，导致水中总氮、总磷等有机物含量比长三角地区高很多，养殖螃蟹需要种草，而水草种上后，叶片表面仿佛包裹了一层油膜般，光合作用受阻，无法存活。没有水草，河蟹就没有适宜的栖息地，导致蟹苗养殖计划付诸东流。
吴贤进找到了上海海洋大学副教授马旭洲。马旭洲经过水质测试后，给出的方案不是换水、不是投药，而是在小龙虾和大闸蟹的上层水域养可以滤食水中的藻类和浮游碎屑的河蚌，通过河蚌进食，消耗水体中滋生的藻类和碎屑，把影响水草生长的有机物从水体里“捞”出来，改良水质。
但团队并没有简单停留在“治水”这一步。河蚌能活，为什么不直接养珍珠？“只让河蚌净化水质太浪费资源。”于是，“治水队长”从普通河蚌变成“珍珠蚌”，立体养殖系统从最初的“虾蟹+鱼”扩展为“虾蟹+鱼+珍珠蚌”的三层结构。
团队将这个逻辑概括为“扁担挑两头”——一头是虾蟹鱼，一头是珍珠蚌，哪个市场行情好就往哪头倾斜。这不是实验室里的理论推演，而是他天天“泡”在开江塘口反复思考、摸索出来的操作方案。
套养密度也是通过反复试验调出来的。“我们有一届的研究生大概两三个人就一直在做这个研究，套养模式下，一次养多少蚌最合适。套少了滤食效果不好；套多了容易产生病害。”马旭洲说。品种选择上，淡水贝类有4种可以产珍珠，但市场价值最高、养殖最成熟的是三角帆蚌。马旭洲介绍，开江主要生产无核珍珠，品质好的珍珠通过机器、人工双重分拣加工，最终制成不同等级的珍珠饰品进入市场销售，而品相相对较差的珍珠也可以磨成珍珠粉作为护肤品原料或药品销售。为了产出更多高质量珍珠，团队还专门从诸暨请来了“珍珠女”做河蚌插片，进一步提高产业价值。
如今，这片“虾蟹+鱼+珍珠蚌”试验水域已辐射周边1.1万亩水域，无核珍珠产量占全国总产量的30%以上。这批川东水土养育出来的“江海21号”大闸蟹品质好、产量佳，先后五次荣获“王宝和杯”全国河蟹大赛“金蟹”奖。
从“饰品”到“生物医药”
马旭洲解决的，是“怎么养得好、养得值”的问题。上海海洋大学副教授李文娟解决的，则是“养出来之后还能干什么”的问题。
李文娟长期从事珍珠贝研究，她指导学生的硕士论文做三角帆蚌免疫与矿化功能研究。2025年12月，上海海洋大学与民生渔业签约，在开江共建水产基础应用研究实验室，李文娟担任实验室负责人，主攻方向明确：水产怎么和生物医药及大健康产业结合。
她说：“珍珠蚌全身都是宝，珍珠、蚌肉、贝壳、组织液，四个部分都是生物医药原材料。”这一定位直接改变了开江珍珠产业的走向——不再是“养蚌卖珠”的单一路径，而是把珍珠蚌视为一个可持续提取生物活性物质的原料来源。
2026年3月，李文娟作为第一发明人的专利《基于淡水珍珠贝废料为原料制得的用于皮肤损伤修复的生物活性制剂及其制备方法和应用》提交申请。该技术有望为皮肤损伤修复的生物活性制剂研制提供安全、高效的材料。不久的将来，这里的珍珠蚌不仅能够依靠珍珠形成产业链，收获一笔稳定的收入，还能通过“变废为宝”，让产业延伸，为当地经济发展增添一笔财富。
把技术人才留下来
让产业可持续发展
马旭洲和李文娟之外，三名上海海洋大学的研究生通过人才引进方式留在了开江。开江县为上海水产专业高校毕业生留下用人指标，并在待遇上给予支持。
三位技术人员给开江县带去了什么？服务当地水产发展，把上海海洋大学在塘口验证过的技术方案落到日常生产中。
与此同时，校地企积极沟通，促成了科技创新平台落地。2025年9月西部珍珠产业发展大会上，上海海洋大学开江研究生工作站正式挂牌，研究生可以常驻开江做课题，研究的问题来自塘口，成果直接反馈生产；水产基础应用研究实验室已经签约落地，李文娟任负责人；开江县主要负责人亲自带队来上海海洋大学访谈，在“加强合作”的基础上，就平台联合申报、实验室共建、稻渔研究院共建、科研项目协作、人才联合培养这些具体事项进行沟通。开江的需求很明确：要人才、要平台，让产业可持续发展。
“扁担挑两头”的逻辑思维，让开江县实现从“治水”养蟹到“珍珠”产业链构建的产业跃迁。上海专家团队把上海的农业科学技术力量带到塘口，再把塘口的生产问题变成实验室的课题，最终将实验室的成果变成当地珍珠产业的增量，带动当地农户增产增收。
文字：施勰贇
编辑：黄倩欣
