说到减肥、控糖，很多人会用玉米替代白米饭、白粥。秋冬早上来一根热气腾腾的玉米，再配鸡蛋、豆浆，确实满足。但如果你是为了减肥、控糖而选玉米，到底该选甜玉米还是糯玉米？两者差别不小。一起来看↓↓↓
01
甜玉米更甜，热量却更低
同等重量下，甜玉米的热量比糯玉米低了将近一半，膳食纤维含量还更高，饱腹感更强。因此，想减肥的人用甜玉米替代精制主食会更合适。
02
一个清脆多汁，一个软糯Q弹
甜玉米的总糖含量约是糯玉米的7倍，葡萄糖、果糖、蔗糖都更高，所以吃起来香甜。加上水分足，口感清脆多汁。
糯玉米的总碳水化合物更高，尤其是淀粉含量多，所以更有嚼劲，吃起来软糯Q弹。
03
控血糖、控体重，首选甜玉米
糯玉米淀粉含量高，且以支链淀粉为主，这种淀粉更容易被消化分解，升高血糖的速度也更快。想控制血糖的人，不建议一次吃太多，更推荐升糖指数更低的甜玉米。
04
两种玉米皆是宝
甜玉米
维生素A含量较高，主要来自β-胡萝卜素；叶酸含量也比糯玉米高出约4倍。
糯玉米
维生素E更丰富，主要存在于玉米胚芽中。啃玉米时记得把黄色的胚芽部分一起啃干净。
编辑：谢典书
资料：新华社
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