寒露尝新！闵行新米上市，这4种米食风味，藏着地道家常味

转自： 2026-10-08 07:00:00

寒露凉霜降茫

时令鲜蔬藏此间

闵行风物入秋筵

一起来跟着节气逛闵行

解锁本土时令鲜滋味

金秋时节，闵行田间稻浪翻涌，新米迎来丰收。一粒粒稻米，从田间到餐桌，既能作为日常主食，也能化身各式点心。本期《寻味》就带您寻访散落在街巷与村落里的米食风味。

稻德菜饭与八宝饭

记忆中的地道家常味

烟火气十足的农家菜饭，是丰收季的招牌味道。上海稻德粮食专业合作社坚持传统做法，自家腌制的咸肉肥瘦相间、脂香醇厚，搭配当日现切的卷心菜、胡萝卜，大火煸炒激发出浓郁油脂香气。再加入自家新鲜收割的新米一同焖煮，米饭充分吸饱蔬菜鲜与咸肉香，焖煮熟透后锅底结出一层金黄酥脆的锅巴，入口嘎嘣脆、咸香入味，清爽不油腻，让人食欲大开、回味无穷。

八宝饭用的也是合作社自己种的糯米，搭配手工现熬豆沙，蒸制过后米粒粒粒油亮饱满、软糯绵密、甜而不齁。

一咸一甜、一饭一点，没有花哨调味、不加多余修饰，简简单单的家常滋味，吃出的是本地新米的本真风味与质朴手作诚意。

地址：闵行区浦江镇联民村9组

联系方式：屠女士 13918784391

匆匆米糕

名字叫“匆匆”，做的是慢工

在浦锦街道丰收村，一家名为“匆匆家”的糕点店，蒸笼里的热气连日不歇。店主姚蓓贤是土生土长的闵行人，半路跨界做起糕点，却给自己立了规矩：做中学，学中改。店里的米糕，大米与糯米的比例她从4:6一路试到8:2，只为口感软糯又不粘牙。这种不断改进、不断创新的劲头，也让她收获了越来越多回头客。如今新米上市，只需要简单的原料和手工，就能蒸出软糯清甜的米糕，吃的就是稻米本身的香气。

地址：闵行区浦锦街道丰收村8组19号

联系电话：匆匆家 13818085119

谷杰米露

好米，才有一盏好味

当新米褪去谷壳，清润的米香不止藏在饭碗里，还能装进瓶中。上海谷杰粮食专业合作社积极探索稻米深加工，延伸产业链，提升产品附加值，这款米露正是合作社的创新尝试，甄选合作社种植的超早熟品种“八月粳”为原料，经过发酵萃取，保留稻米本真的香气。成品米露色泽乳白温润，入口顺滑，米香在舌尖缓缓化开，风味温润清甜，而且不含酒精，老人小孩也能放心喝。喜欢清爽口感的，也可以搭配苏打水兑饮，解锁轻盈独特的风味。