松江大米常年供不应求，是餐桌上那抹极致的香甜；青浦练塘茭白脆爽清甜，是老百姓心中蔬菜排行榜上的“白月光”；崇明大闸蟹肉香膏满，在本地菜场受欢迎程度绝对不输其他产地……这些是上海人味觉记忆中无法割舍的“家”的味道，也是上海人引以为傲的特色美食。然而，这些优质农产品因种植、养殖面积有限，本地产量无法满足所有青睐者。
为了拉动贫困地区农业增收，为了填补上海市场的缺口，在祖国的西南边陲，有一群上海援滇干部正铆足干劲，播撒着“千金难求”的希望种子，用心血和汗水浇灌明日的丰收。
“千金难求”的种苗送到田间地头
“这里的条件太好了！”上海援滇干部总会发出这样的感慨，云南夏无酷暑，冬无严寒，自然生态好，非常适合农业发展。在对比了上海与西双版纳的气候、水文等自然条件后，2017年松江大米被引入勐海县试种。版纳种植大米的历史悠久，拥有“傣王稻”等品牌，但引自上海的优质品种仍让农户喜出望外。“这是得过全国金奖的‘松江粳1018’，水稻届的‘明星’啊！”当地水稻种植技术中心负责人说。截至目前，松江大米在勐海的种植面积达200余亩，亩产可达700余千克，产品提升，带动增收增产，种源扶贫成果显著。
从东海之滨长途“跋涉”而来的，还有“水中人参”青浦练塘茭白。2018年1月，上海援滇干部在德宏调研时发现，当地耕地、湖泊较多，适宜种植多种经济作物。当时，茭白种植在德宏尚属空白，农户们对引种表示迟疑，芒市宏聚农业科技开发有限公司负责人和援滇干部却信心满满。“练塘茭白是国家地理标志产品，只要种得好，不愁没市场！”于是，青浦区依托德宏龙头企业试种了20亩茭白，长势好，口感更好。如今，只要到芒种时节，芒市风平镇的大片水田里，都可以看到练塘茭白的身影。“以前河边野生茭白个头瘦小、肉质灰，基本没人吃。”48岁的傣族人李岩喊过原本是水稻种植户，改种茭白后，收入提高，日子过得更有滋味了。
德宏芒市种植的茭白
从“输血”到“造血”，上海农业大区、农业强区无偿提供宝贵的种源支持，为当地农业注入致富活力。临沧市双江县今年收到了一份特殊礼物——350公斤崇明“蟹宝宝”。据介绍，这批优质蟹苗就连崇明本地养殖户都“千金难求”。
蟹农与上海农科专家结成“微信好友”
“苗是好苗，但全新品种能种好吗？”“种过‘傣王稻’，也能种松江大米吗？”……“松江粳1018”初到版纳时遭遇的疑虑，很快就烟消云散了。松江区农业技术推广中心与西双版纳傣族自治州农业科学研究所签订技术协作协议，由松江区提供种苗，指导育秧、水稻栽插、水肥管理与病虫害防治等。“我们的任务不仅是试种成功，更要让版纳种植的松江大米品质能达到、甚至超出原产地水平。”松江技术专家多次前往勐海、勐腊两县，调研松江大米生长情况，沪滇携手调整栽培方案。“在版纳，松江大米只种一季，每一粒晶莹剔透的优质米背后，都是时间的馈赠。”
从版纳一路向北，临沧双江是崇明蟹的新家。一只健康壮硕的大闸蟹，正在与“老乡”崇明水产站专家董宣视频连线。在大闸蟹养殖试验示范基地里，养鱼大户彭永清是双江“第一批养螃蟹的人”。下苗时间、氧气含量控制、水草品种选择……老彭走过不少弯路，但他心里底气十足。“上海专家不仅到实地指导，我们还加了微信好友，有问题随时可以和他们联系。”依托崇明区水产技术推广站的指导，双江县水产种苗繁育站建立了巡塘观察、数据记录、饲料投喂和水质调控的工作流程。如今，彭永清比以往更黝黑了，但收获季节，想到18亩蟹田里横行霸道的“蟹将军”，心里就挺美。
沪滇合作交流推进特色养殖项目
为数千公里外的千亩水田操心的，还有上海青浦的农科专家。茭白生长适宜温度为10℃至25℃，喜欢水源充足、土层深厚松软的黏壤土……所有条件都在德宏州一一得到满足。练塘茭白移种到德宏界桃基地，青浦专家提供了全程指导。试种成功后，芒市风平镇弄么村、遮放镇户弄村、陇川县户撒乡芒东村等地都建起了茭白基地，种植总面积达2000余亩。采收期到了，从田里拔出茭白，剥开叶子，清水一冲，直接入口，清甜爽脆。练塘茭白敲开了当地农户的心扉，为更多上海良种引种试验与推广积累了宝贵经验。
“跨省卖菜”“反季供应”广拓市场空间
想让贫困户切实受益，农产品不但要种得好、养得好，更要卖得好。“把菜卖到上海去！”上海援滇干部忙碌起“跨省卖菜”的活计。冬季是长三角地区茭白市场的空缺期，德宏茭白种植期短、采收期长，正是丰收时节。由于种植成本较低，德宏茭白价格优势明显，市场前景广阔。
跨越近3000公里，茭白如何“保鲜”？上海援滇干部经多方联系，打通了德宏茭白进入上海西郊国际农产品交易中心等市场的渠道。西郊国际对德宏蔬菜免收手续费、检疫费等，并为它们开通绿色通道，免予排队等候。“茭白还在路上，上海订单就已经源源不断涌来了。”德宏州扶贫办主任陈力介绍说，目前茭白种植的亩均产值约1.6万元，带动当地506户建档立卡户共增收1500万元。
同样让沪滇两地满怀期待的，还有双江大闸蟹。全国大闸蟹年产量约85万吨，产值500亿元，主要集中在每年9月至12月上市。临沧地区气候温暖，通过不断改良养殖技术，除了应季供应外，双江大闸蟹还可以向全国市场输送反季节大闸蟹，需求大、价格高、利润厚。过去，双江水产养殖以淡水鱼为主，无法长途运输，如今不但可以实现蟹稻共生，还能长时间离水运输大闸蟹，经济效益更好，预估每亩利润超过4000元，为当地脱贫增收探索新路。
双江大闸蟹已经成熟
松江大米试种成功后，上海援滇干部仍在思索，如何深拓销售渠道，建设知名品牌，整体提升产业链。未来，版纳出品的松江大米将被统一包装、统一加工、统一推广。以往，松江大米10月才能走上市民餐桌，而勐海早稻6月就能上市，又一个优质新米粮仓正在逐步形成。
傣王稻米仓
虽然版纳州、德宏州、临沧市已经脱贫摘帽，但上海仍按照目标不变、力度不减的要求，切实助力对口地区巩固脱贫成果，续写脱贫攻坚“上海模式”的新篇章。
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